3)第36章 三美豆腐_祖宗们拿刀逼我做菜
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  心中想法,转过身一本正色道:“记住,一定得要,只要一块钱。”

  那郭老头子也没剩几年了,债务消了对他好。

  孙宝宝气得叉腰想骂人!

  “快些进来做饭,是你说要做啥中秋家宴的,难道还想躲一边玩不成!”

  大老远的,国栋那中气十足的声音从厨房中透出来。

  孙宝宝忍了忍,都说小孩脸易变,怎么老头的脸也易变!

  她一把把在旁边啄笋肉的母鸡给丢开,抱起地上剥好的笋走进去。

  “做啥呢?”孙宝宝站灶台边说着,刚说完,太爷爷就抱着一打豆腐进来。

  “做豆腐!”

  “豆腐?”

  “对啊,豆腐,怎么了?豆腐做好了比肉还好吃。”太爷爷说道,生活这么一段时间,他也看的出来宝宝不喜欢吃豆腐,就连做菜都很少做豆腐。

  孙宝宝低头闻了闻,有些惊讶:“还热乎着,您刚做的?”

  太爷爷点点头,“我今儿教你做一道三美豆腐。”

  说着,把豆腐切几块下来,然后放到蒸笼中蒸着,孙宝宝见此赶紧上手跟着干。

  在怎么用心干,都不如自己完整做一遍。

  涛子和二雄都常说她是个天才,每次前一天说要学做什么菜,第二天就学了个十成十。

  可她学一道菜也是要经过十几天的打磨的,而且在爷爷们口中还属于学了个照猫画虎。

  她常常得把一道菜学完后独自做个一百遍才敢挂上菜牌,并非别人眼中的一蹴而就。

  孙宝宝心中想了会儿,但手里的动作却不慢,已经跟着太爷爷做起来了。

  “泰安有三美,白菜豆腐和水,当地人发现把这三样东西一块炖后味道鲜香,所以渐渐流传开来,不过每个厨师都有自己的做法。”太爷爷慢慢跟孙宝宝解释。

  “豆腐别蒸太久,十分钟足矣。”

  孙宝宝点点头,把豆腐放蒸笼后跟着爷爷把嫩白菜心撕碎,放入沸水中烫熟,然后控干水分放入大碗中。

  “这会儿豆腐蒸完了,咱们取出来。”太爷爷把蒸笼中的豆腐拿出来,一股豆香味比刚才更浓了。

  “三美豆腐所用的豆腐需质细白嫩,富有弹性而不易散。”说着,他还用勺子挖一块豆腐下来,递给孙宝宝,“来,你吃下看这豆腐有什么味道?”

  孙宝宝接过勺子,喝了口凉白开后,把豆腐放入嘴中。

  她细细嚼了嚼,微微惊讶,“爷,这豆腐会甜,但……”孙宝宝歪头想了想,“但又不是糖发出的甜味儿!”

  不但如此,连她最讨厌的豆腥味也没了。

  太爷爷脸上露出孺子可教也的表情,舌头还算灵。

  “磨这豆腐,用的是山泉水。”太爷爷提点说道,“不过我瞧外头世界的环境,也很难再找到当年那种好水质去磨豆腐了。”

  他一边感叹着,一边把蒸好的豆腐切成三角片。

  紧接着,在热锅中倒油,油热后放入姜蒜末

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