,然后再把炸好的香菇捞出来。
她的口味偏重,对于酱这种食物,喜欢吃会辣的。所以这会儿孙宝宝把小米椒切碎,然后和葱花和蒜泥一起,放到油锅中,也炸出香味儿。
等到蒜香味和小米椒的香味儿都非常浓郁时,再将灶炉中的火柴给夹出来,然后把炸好的菌菇给放到油中,用余温慢慢地把菌菇复炸一遍,随后就可以盛出来了!
菌菇独有的鲜香在这一刻把人的嗅觉所霸占,而且菌菇酱颜色有红有绿,还油润润的,把还没有吃午饭的孙宝宝馋的口水都快流了出来。
只是盛出来后菌菇酱还未彻底完成,必须把油和料给分离了。孙宝宝把刚刚消毒清洗过的干净玻璃罐给拿过来,然后将纯纯的菌菇酱一勺一勺的放入玻璃罐中。
孙宝宝这些菌菇总共装了三个玻璃罐,菌菇不能把玻璃罐给装满,最后还需把刚刚分离的菌菇油倒入玻璃罐中封面,这样菌菇酱的保存时间才会更长一些。
她午饭就是盛一大碗米饭,然后拌着菌菇酱吃的。各色菌菇丁和米饭混合在一起,而油炸过的蒜泥香葱和辣椒碎夹杂在其中,而白米饭上还有一层黄黄的菌菇油……舀起一大勺米饭,放入口中,孙宝宝美得眼睛都眯了起来,这也太好吃了吧!
孙宝宝不由得加快速度吃完这一碗米饭,紧接着又盛了一碗,等放下碗筷,打了一个饱嗝后,她快速走出门,到经常有上山采菌菇的婶子们家中,把她们之后几天的菌菇全部都预定了,顺带还将她们今天刚刚采的菌菇全部给买回来。
清城山不管是野生的菌菇,还是人工养殖的菌菇都十分的多,每年都有许多的干香菇干菌菇是从这里销往全国各地的。
比起她目前还没有头绪的卤味,以及只有十几人预定的火腿,菌菇酱好像更加大有可为!
可在这之前,还得造势。
孙宝宝脑中关于菌菇酱的思路越来越清晰,她迫不及待的回到房间,然后到空间中多做几种尝试。
菌菇酱味道的尝试。
孙存宜站在一旁看了许久,眼见孙宝宝做了好多种菌菇酱,终于忍不住出声了。
“你别光把眼光放在调味料、配料上,这种酱的口味,最主要的还是看菌菇之间的搭配。”
他不忍直视的瞥了锅中正在“滋滋”冒着小泡的菌菇一眼,脸上露出了一种“我孙家为何会有如此愚蠢之人”的表情。
孙宝宝懵逼“啊”一声,然后看看油锅,疑惑说道:“我考虑了呀,每种菌菇我都考虑过了。”
其实每种菌菇的味道都是各不相同的,孙宝宝是真的尝过各个菌菇的味道,然后把合适的菌菇放在一块儿。
孙存宜叹口气,心想宝宝厨艺确实进步的很快,但是她对世上的食材还是认识的不够广,她的“眼界”还是不够大的。
不过这也不能怪
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